Biotin (Vitamin H)

Lexikon
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Biotin (Vitamin H) hat eine hohe Bedeutung im Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, sowie im Eiweißstoffwechsel.


Ein Mangel an Biotin führt zu Haarausfall, Schuppenbildung und erhöhtem Juckreiz.


Große Mengen Biotin finden sich in Leber, Milch und Hefe. Im Eiklar ist hingegen Avidin enthalten. Avidin geht mit Biotin eine unlösliche Verbindung ein und verhindert so die Resorption von Biotin.

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